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Valle del Jerte: el lugar donde se cultivan las cerezas más deliciosas.

Valle del Jerte: el lugar donde se cultivan las cerezas más deliciosas.
04-02-2019

Como especialista en frutas de hueso, Staay Food Group tiene estrechos vínculos con los productores en España, también para las cerezas. A través de nuestros contactos con los productores del hermoso Valle del Jerte, podemos ofrecer a nuestros clientes las cerezas más deliciosas y mantenerlos informados sobre la situación en el valle de manera continua.

Las cerezas en el Valle del Jerte (Extremadura) se cultivan en terrazas en lo alto de las montañas, beneficiándose de fuentes de agua dulce y aire puro. La cooperativa administrada profesionalmente está formada por un gran grupo de pequeños productores. El cultivo en terraza es esencial para obtener el alto nivel de calidad de las cerezas y picotas. La Picota es una variedad de cerezas crujientes con un alto valor Brix (lo que significa que es realmente dulce) y sin tallo. Tiene una denominación de origen protegida y solo se cultiva en este valle.

Cultivo sostenible sin desperdicio.
El cultivo tradicional de cerezas y picotas es extremadamente respetuoso con el medio ambiente. La polinización es totalmente natural y los productos fitosanitarios se eligen con cuidado y solo se utilizan en un grado muy limitado. Con su artesanía tradicional, los productores también conservan el aspecto natural del valle. Las cerezas que están fuera de especificaciones no se tiran, sino que se convierten en mermeladas y licores. Incluso las semillas se utilizan, por ejemplo, en almohadas de semillas de cereza, por lo que no hay absolutamente ningún desperdicio.

La gran cantidad de productores y la distribución de empresas en el valle ayudan a garantizar un volumen constante de cerezas a lo largo de la temporada de cerezas. Una máquina de clasificación de vanguardia garantiza una clasificación perfecta. La cooperativa instaló recientemente esta máquina de clasificación, una de las más modernas en el mundo.

Trazabilidad óptima.
La cooperativa mantiene los registros de la empresa de la aprox. 3.500 productores afiliados, que poseen un total de más de 20,000 parcelas. Esta base de datos de la cooperativa es el fundamento para un sistema de trazabilidad hermético. La certificación también se gestiona de forma centralizada. La cooperativa utiliza un sistema de gestión integrado para la calidad y el medio ambiente, certificado de acuerdo con ISO14001, BRC, IFS, TNC y, por supuesto, Global GAP.

Desde finales de abril hasta mediados de agosto, Staay Food Group suministra diferentes variedades de las cerezas más deliciosas. Las exclusivos Picotas están disponibles en junio, julio y agosto.