Staay Food Group
Straight from the heart

Ons laatste nieuws

Nieuws
Valle del Jerte: Over de herkomst van de lekkerste kersen.

Valle del Jerte: Over de herkomst van de lekkerste kersen.
04-02-2019

Als steenfruitspecialist heeft Staay Food Group nauwe banden met de telers in Spanje. Zo ook voor kersen. Via onze contacten met de telers in de prachtige Valle del Jerte kunnen wij onze klanten voorzien van de lekkerste kersen én zijn wij in staat om hen doorlopend te informeren over de actuele situatie in de vallei.

De kersen in de Valle del Jerte (Extremadura) worden geteeld op terrassen, hoog in de bergen, tussen waterbronnen en in de zuivere lucht. De professioneel aangestuurde coöperatie bestaat uit een groot aantal kleinschalige telers. De terrassenteelt is ook van groot belang voor het hoge kwaliteitsniveau van de kersen en ‘Picotas’. De Picota is een ‘crispy’ kersensoort met een hoge Brix-waarde (dus extra zoet) en zonder steel. Met zijn beschermde oorsprongsbenaming wordt deze kers uitsluitend geteeld in deze vallei.

Duurzame teelt zonder waste.
De traditionele teelt van de kersen en Picotas is bijzonder milieuvriendelijk. Zo vindt de bestuiving op natuurlijke wijze plaats en worden gewasbeschermingsmiddelen zorgvuldig gekozen en slechts zeer beperkt ingezet. De telers houden met hun ambacht bovendien het natuurlijke aanzicht van de vallei in stand. Bovendien worden kersen die buiten de specificaties vallen niet weggegooid maar verwerkt tot bijvoorbeeld jamproducten en likeuren. Zelfs de pitten worden verwerkt in bv kussens zodat er niets hoeft te worden weggegooid.

De grote verzameling van telers en de spreiding van de bedrijven over de vallei, maakt het mogelijk dat klanten gedurende het gehele kersenseizoen een constant volume kersen gegarandeerd kan worden. Bovendien is een perfecte sortering gewaarborgd, dankzij een state-of-the-art sorteermachine. De coöperatie beschikt sinds kort namelijk over één van de modernste sorteermachines in zijn soort ter wereld.

Traceerbaarheid in optima forma.
De coöperatie houdt de bedrijfsregistratie bij van de ca 3.500 aangesloten telers met in totaal meer dan 20.000 percelen. Deze eigen databank vormt de basis van een waterdicht traceerbaarheidssysteem. Ook de certificering wordt centraal aangestuurd. De coöperatie gebruikt een integraal managementsysteem voor kwaliteit en milieu, gecertificeerd volgens onder meer ISO14001, BRC, IFS, TNC en uiteraard Global GAP.

Van eind april tot medio augustus levert Staay Food Group diverse rassen van de heerlijkste kersen. De exclusieve Picotas zijn leverbaar in de maanden juni, juli en augustus.