Sonstige Gemüse

Nachfolgend finden Sie eine Auswahl aus dem Sortiment von Übrige Gemüse der Staay Food Group.

Produkt: Lauch
Ursprung: Niederlande
Verfügbarkeit: ganzjährig
Gewicht: verschiedene Möglichkeiten
Zertifikate: GlobalG.A.P.

Wir können Lauch in den Niederlanden fast ganzjährig anbauen. Wir verteilen den Anbau auf eine Sommer-, Herbst- und Winterkultur. Der erste Sommerlauch wird in den Niederlanden etwa ab Mitte Juni in einem kalten Gewächshaus oder in einem Tunnel geerntet. Dieser Sommerlauch ist bis zum 15. September verfügbar und ihm folgt der Herbstlauch bis Mitte November. Danach fängt die Winterkultur an und diese ist bis etwa zum 5. Mai verfügbar. Um dennoch ganzjährig liefern zu können, wird der Lauch ab 15. April direkt vom Feld geerntet und in Kühl-/Tiefkühlzellen gelagert. Außer in den Niederlanden hat die Staay Food Group eigene Lauchkulturen in Spanien, um den Bedarf ständig decken zu können. 

Produkt: Rosenkohl
Ursprung: Niederlande / Belgien / Frankreich
Verfügbarkeit: August bis März
Gewicht: alles ist möglich
Zertifikate: IFS, HACCP, GlobalG.A.P.

Rosenkohl, eine Gemüsesorte, die am besten in Nord-West Europa gedeiht, entlang der Küste bei einem gemäßigten Klima. Die Staay Food Group bezieht Rosenkohl aus den Niederlanden, Belgien und Frankreich. Auch für dieses lokale Produkt gilt, dass wir ausschließlich Produkte bei Betrieben mit nachhaltiger Produktion beziehen.

Rosenkohl und Lauch sind die Gemüse, die am längsten auf dem Feld stehen im Frühjahr, Sommer Herbst und Winter. Die 10 Rosenkohlsorten, die am häufigsten angebaut werden, variieren von früh (Anfang August) bis spät (Ende März). Rosenkohl wird wegen seiner positiven Auswirkungen auf die Gesundheit hoch gelobt. In den letzten Jahren wurde er vor allem hinsichtlich Geschmack und Haltbarkeit veredelt, Rosenkohl ist weniger bitter geworden und hat eine längere Haltbarkeitsdauer.

Rosenkohl wird je nach Wunsch des Einzelhandels in Netzen, Flowpack, Kartonschalen oder lose verpackt.

Produkt: gelbe und rote Zwiebel / Schalotten
Ursprung: Niederlande
Verfügbarkeit: ganzjährig
Gewicht: Vorverpackt/lose
Zertifikate: BRC higher level, GlobalG.A.P., RIK, SKAL, SOIL ASSOCIATION, Stichting Veldleeuwerik (Skylark Foundation/nachhaltiger Anbau)

Unsere gelben und roten Zwiebeln sind ganzjährig in hervorragender Qualität lieferbar. Diese Geschmacksveredler sind in jeder Küche unentbehrlich. Die Zwiebel ist eine gesunde Zutat, die sowohl in Salaten, als auch zum Kochen und Braten verwendet werden kann. Niederländische Zwiebeln werden in über 110 Länder exportiert!

Auch unsere Schalotten haben eine einzigartige Qualität. Sie werden auf speziell ausgewählten Böden in Frankreich angebaut. Die Schalotte ist ein vielseitiges Produkt. Sie hat einen leicht herb-süßen Geschmack und kann sowohl warm als auch kalt zubereitet werden. Schalotten sind in verschiedenen Formen und Größen lieferbar. Die gängigste und herkömmliche Schalotte ist die Conservor. Darüber hinaus gibt es eine Bananenschalotte und eine runde Schalotte; beide schneiden hervorragend ab, sowohl roh, leicht angebraten oder in einer Marinade.