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Comienza la temporada de frutas de hueso de ultramar; la temporada invernal cobra cada vez más importancia.

Comienza la temporada de frutas de hueso de ultramar; la temporada invernal cobra cada vez más importancia.
16-11-2020

La temporada de frutas de hueso de ultramar comienza en la semana 46. Una vez que hemos comenzado el otoño y que ha acabado definitivamente el suministro de nuestros socios en España, hemos pasado a las frutas de hueso procedentes de Sudáfrica. Desde 2013, contamos en Robertson (Cabo Occidental) con nuestro socio Epic Exporters. Un proveedor que envasa frutas de hueso de alta calidad de 12/15 productores locales fijos y que exporta bajo la marca Epic.

Todos los años iniciamos la temporada de ultramar a mediados de la semana 45/46 con albaricoques y nectacots de primera calidad que llegan a los Países Bajos por vía aérea. Un nectacot es un albaricoque con la piel lisa de una nectarina. Se trata de un fruto de hueso, aún bastante desconocido, que se produce en Sudáfrica y que está disponible en Europa durante los meses de invierno. A partir de la semana 49 comienza la venta de frutas de hueso con los albaricoques, además de ciruelas, melocotones y nectarinas. Los albaricoques se extienden hasta la semana 2-3, los melocotones, hasta la semana 6 y las ciruelas hasta la semana 15-16.

Evolución hacia un mejor sabor y una mayor disponibilidad
En Sudáfrica se están plantando cada vez más variedades nuevas en pos de un mejor sabor y un mayor grado brix, buscando además el tamaño deseado (AA). En su mayor parte, se trata de ciruelas de pulpa roja. Esto se debe sobre todo a la creciente demanda de productos listos para consumir. Por otro lado, la fruta de hueso, a la que también se conoce popularmente como fruta de verano, tiene una demanda cada vez mayor, incluso en invierno. Staay Food Group da respuesta a esta necesidad con llegadas semanales durante los meses de invierno. Esto nos permite contar con existencias durante prácticamente todo el año y anticiparnos a la demanda del mercado.

Chile
A partir de la semana 4-5, vamos cambiando gradualmente hacia Chile con el abastecimiento de melocotones y nectarinas hasta la semana 14-15. Los melocotones llegan de Chile desde la semana 10 hasta la 17/18. A continuación, volvemos de nuevo a España y empezamos otra vez.

Este ciclo permite a Staay Food Group ampliar año tras año su dilatada experiencia en las frutas de hueso.