{"id":15649,"date":"2026-08-14T06:10:36","date_gmt":"2026-08-14T05:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.staayfoodgroup.com\/lechuga-tipo-iceberg\/"},"modified":"2026-08-14T06:10:36","modified_gmt":"2026-08-14T05:10:36","slug":"lechuga-tipo-iceberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staayfoodgroup.com\/es\/lechuga-tipo-iceberg\/","title":{"rendered":"Lechuga tipo iceberg"},"content":{"rendered":"<p><strong>Este verano, el mercado europeo de verduras de hojas vuelve a estar sometido a una presi\u00f3n recurrente. Las olas de calor, la sequ\u00eda y las fluctuaciones en la disponibilidad plantean, en distintos momentos, dificultades para el suministro de lechuga iceberg tradicional. Precisamente en este contexto, Staay Food Group presenta una alternativa que responde a esta evoluci\u00f3n: lechuga tipo iceberg procedente de cultivo hidrop\u00f3nico controlado en invernadero.<\/strong><\/p>\n<p>El lanzamiento llega en un momento en el que el sector busca cada vez con mayor determinaci\u00f3n formas de reducir su dependencia de las condiciones meteorol\u00f3gicas. Los cultivos al aire libre m\u00e1s populares, como el de la lechuga iceberg, son vulnerables al calor, la sequ\u00eda y las precipitaciones extremas. Como consecuencia, la disponibilidad se ve sometida a una presi\u00f3n cada vez mayor, lo que puede provocar un suministro irregular y un aumento de los precios.<\/p>\n<p>En el \u00e1mbito minorista, el concepto de lechuga crujiente cultivada en interior no es completamente nuevo, pero con la introducci\u00f3n de la lechuga tipo iceberg, Staay apuesta deliberadamente por un enfoque de mercado m\u00e1s amplio. \u00abObservamos una demanda creciente de un suministro fiable de verduras de hojas. Por eso, junto con nuestros socios, invertimos en variedades y conceptos que dependen menos de las condiciones externas\u00bb, afirma Michiel Geraedts, miembro responsable del equipo directivo. La nueva variedad de lechuga se probar\u00e1 inicialmente a escala limitada, pero el concepto se ha desarrollado con vistas a ampliar posteriormente la producci\u00f3n cuando la demanda del mercado as\u00ed lo requiera.<\/p>\n<p><strong>Una alternativa para una categor\u00eda a veces vulnerable<br \/>\n<\/strong>La variedad de lechuga utilizada para la nueva lechuga tipo iceberg ha sido desarrollada por la empresa de mejora gen\u00e9tica de semillas Rijk Zwaan y es cultivada para Staay por su socio de cultivo Deliscious en un entorno de producci\u00f3n hidrop\u00f3nica sostenible. El producto combina la textura fresca y crujiente de la lechuga iceberg con las ventajas del cultivo en interior, como un suministro m\u00e1s constante y, a menudo, una calidad del producto m\u00e1s predecible.<\/p>\n<p>La lechuga se suministra de serie con cepell\u00f3n, lo que contribuye a mantenerla fresca durante m\u00e1s tiempo y a prolongar su vida \u00fatil en el comercio minorista. Para los servicios de alimentaci\u00f3n y la industria, las unidades de lechuga tipo iceberg tambi\u00e9n se pueden suministrar, por supuesto, sin cepell\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Responder a un mercado cambiante<br \/>\n<\/strong>El lanzamiento se enmarca en una tendencia m\u00e1s amplia en la que el sector hortofrut\u00edcola busca formas de hacer que el suministro de alimentos sea m\u00e1s resiliente frente al cambio clim\u00e1tico. Michiel Geraedts: \u00abLa cuesti\u00f3n ya no es si el cambio clim\u00e1tico afectar\u00e1 a la disponibilidad de productos frescos, sino c\u00f3mo responder\u00e1 el sector a esta realidad. Los sistemas de cultivo controlado pueden contribuir a una mayor estabilidad en t\u00e9rminos de disponibilidad y calidad\u00bb.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de su cultivo propio de verduras al aire libre, Staay Food Group lleva a\u00f1os desarrollando su actividad en el cultivo protegido de lechugas. Actualmente, la empresa cuenta con una amplia gama de variedades de lechuga cultivadas mediante sistemas hidrop\u00f3nicos. Con la introducci\u00f3n de la lechuga tipo iceberg, la gama se ampl\u00eda con un producto que responde tanto a la popularidad de la lechuga iceberg como a la necesidad de una mayor seguridad de suministro dentro del segmento de las lechugas. Precisamente en un momento en el que el mercado tradicional de la lechuga iceberg se encuentra bajo presi\u00f3n debido al calor y la sequ\u00eda, queda patente c\u00f3mo el cultivo controlado puede contribuir a una mayor seguridad en toda la cadena de suministro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Este verano, el mercado europeo de verduras de hojas vuelve a estar sometido a una presi\u00f3n recurrente. Las olas de calor, la sequ\u00eda y las fluctuaciones en la disponibilidad plantean, en distintos momentos, dificultades para el suministro de lechuga iceberg tradicional. 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