{"id":15643,"date":"2026-08-14T06:10:36","date_gmt":"2026-08-14T05:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.staayfoodgroup.com\/laitue-de-type-iceberg\/"},"modified":"2026-08-14T06:10:36","modified_gmt":"2026-08-14T05:10:36","slug":"laitue-de-type-iceberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staayfoodgroup.com\/fr\/laitue-de-type-iceberg\/","title":{"rendered":"Laitue de type iceberg"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cet \u00e9t\u00e9, le march\u00e9 europ\u00e9en des l\u00e9gumes feuilles est de nouveau r\u00e9guli\u00e8rement sous pression. Les vagues de chaleur, la s\u00e9cheresse et les fluctuations de disponibilit\u00e9 entra\u00eenent, \u00e0 diff\u00e9rents moments, des difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement en laitue iceberg traditionnelle. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment dans ce contexte que Staay Food Group lance une alternative r\u00e9pondant \u00e0 cette \u00e9volution : une laitue de type iceberg issue d\u2019une culture hydroponique contr\u00f4l\u00e9e sous serre.<\/strong><\/p>\n<p>Ce lancement intervient \u00e0 un moment o\u00f9 le secteur cherche de plus en plus activement des solutions pour r\u00e9duire sa d\u00e9pendance aux conditions m\u00e9t\u00e9orologiques. Les cultures de plein champ tr\u00e8s r\u00e9pandues, comme celle de la laitue iceberg, sont sensibles \u00e0 la chaleur, \u00e0 la s\u00e9cheresse et aux pr\u00e9cipitations extr\u00eames. Par cons\u00e9quent, la disponibilit\u00e9 est plus souvent mise sous pression, ce qui peut entra\u00eener un approvisionnement irr\u00e9gulier et une hausse des prix.<\/p>\n<p>Dans le secteur de la distribution, le concept d\u2019une laitue croquante cultiv\u00e9e en int\u00e9rieur n\u2019est pas enti\u00e8rement nouveau, mais avec le lancement de la laitue de type iceberg, Staay opte d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment pour une approche de march\u00e9 plus large. \u00ab Nous constatons une demande croissante pour un approvisionnement fiable en l\u00e9gumes feuilles. C\u2019est pourquoi nous investissons, avec nos partenaires, dans des vari\u00e9t\u00e9s et des concepts moins d\u00e9pendants des conditions ext\u00e9rieures \u00bb, explique Michiel Geraedts, membre de la direction responsable de ce domaine. La nouvelle vari\u00e9t\u00e9 de laitue sera dans un premier temps test\u00e9e \u00e0 \u00e9chelle limit\u00e9e, mais le concept a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 en vue d\u2019une augmentation ult\u00e9rieure des volumes lorsque la demande du march\u00e9 le justifiera.<\/p>\n<p><strong>Une alternative pour une cat\u00e9gorie parfois vuln\u00e9rable<br \/>\n<\/strong>La vari\u00e9t\u00e9 de laitue utilis\u00e9e pour cette nouvelle laitue de type iceberg a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e par le s\u00e9lectionneur de semences Rijk Zwaan et est cultiv\u00e9e pour Staay par son partenaire de production Deliscious dans un environnement de culture hydroponique durable. Le produit associe le croquant et la fra\u00eecheur de la laitue iceberg aux avantages de la culture en int\u00e9rieur, notamment un approvisionnement plus constant et une qualit\u00e9 du produit souvent plus pr\u00e9visible.<\/p>\n<p>La laitue est livr\u00e9e avec sa motte, ce qui contribue \u00e0 pr\u00e9server sa fra\u00eecheur plus longtemps et \u00e0 prolonger sa dur\u00e9e de conservation dans la distribution. Pour le Food Service et l\u2019industrie, les laitues de type iceberg peuvent bien entendu \u00e9galement \u00eatre fournies sans motte.<\/p>\n<p><strong>R\u00e9pondre \u00e0 l\u2019\u00e9volution du march\u00e9<br \/>\n<\/strong> Ce lancement s\u2019inscrit dans une \u00e9volution plus large, dans laquelle le secteur des fruits et l\u00e9gumes cherche des solutions pour rendre l\u2019approvisionnement alimentaire plus r\u00e9silient face au changement climatique. Michiel Geraedts : \u00ab La question n\u2019est plus de savoir si le changement climatique aura un impact sur la disponibilit\u00e9 des produits frais, mais plut\u00f4t de savoir comment le secteur y r\u00e9pondra. Les syst\u00e8mes de culture contr\u00f4l\u00e9e peuvent contribuer \u00e0 une plus grande stabilit\u00e9 en mati\u00e8re de disponibilit\u00e9 et de qualit\u00e9. \u00bb<\/p>\n<p>Outre sa propre production de l\u00e9gumes de plein champ, Staay Food Group est \u00e9galement actif depuis de nombreuses ann\u00e9es dans la culture de laitues sous abri. L\u2019entreprise dispose d\u00e9sormais d\u2019une large gamme de vari\u00e9t\u00e9s de laitues cultiv\u00e9es en hydroponie. Avec le lancement de la laitue de type iceberg, la gamme s\u2019\u00e9largit avec un produit qui r\u00e9pond \u00e0 la fois \u00e0 la popularit\u00e9 de la laitue iceberg et au besoin d\u2019une plus grande s\u00e9curit\u00e9 d\u2019approvisionnement dans le segment des laitues. Alors que le march\u00e9 traditionnel de la laitue iceberg est sous pression en raison de la chaleur et de la s\u00e9cheresse, il appara\u00eet clairement que la culture contr\u00f4l\u00e9e peut contribuer \u00e0 renforcer la s\u00e9curit\u00e9 tout au long de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Cet \u00e9t\u00e9, le march\u00e9 europ\u00e9en des l\u00e9gumes feuilles est de nouveau r\u00e9guli\u00e8rement sous pression. Les vagues de chaleur, la s\u00e9cheresse et les fluctuations de disponibilit\u00e9 entra\u00eenent, \u00e0 diff\u00e9rents moments, des difficult\u00e9s d\u2019approvisionnement en laitue iceberg traditionnelle. 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