{"id":15646,"date":"2026-08-14T06:10:36","date_gmt":"2026-08-14T05:10:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.staayfoodgroup.com\/lattuga-tipo-iceberg\/"},"modified":"2026-08-14T06:10:36","modified_gmt":"2026-08-14T05:10:36","slug":"lattuga-tipo-iceberg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.staayfoodgroup.com\/it\/lattuga-tipo-iceberg\/","title":{"rendered":"Lattuga tipo iceberg"},"content":{"rendered":"

Anche quest’estate il mercato europeo delle verdure a foglia \u00e8 nuovamente e regolarmente sotto pressione. Ondate di calore, siccit\u00e0 e disponibilit\u00e0 variabile creano difficolt\u00e0 di approvvigionamento della tradizionale lattuga iceberg in diversi periodi dell’anno. Attualmente, Staay Food Group propone un’alternativa per affrontare questa situazione: una lattuga tipo iceberg coltivata in serre idroponiche a clima controllato.<\/strong><\/p>\n

Il lancio avviene in un momento in cui il settore \u00e8 sempre pi\u00f9 attivamente alla ricerca di soluzioni per ridurre la dipendenza dalle condizioni meteorologiche. Colture diffuse in pieno campo, come quella della lattuga iceberg, sono sensibili al caldo, alla siccit\u00e0 e alle precipitazioni estreme. Questo esercita una pressione pi\u00f9 frequente sulla disponibilit\u00e0, che pu\u00f2 portare a forniture irregolari e all’aumento dei prezzi.<\/p>\n

Sebbene il concetto di lattuga croccante coltivata in ambienti chiusi non sia del tutto nuovo nel settore retail, con l’introduzione della lattuga tipo iceberg Staay sta consapevolmente adottando un approccio di mercato pi\u00f9 ampio. “Stiamo assistendo a una crescente domanda di approvvigionamento affidabile di verdure a foglia. Per questo motivo, insieme ai nostri partner, investiamo in variet\u00e0 e concept meno dipendenti dalle condizioni esterne”, spiega Michiel Geraedts, membro del consiglio di amministrazione. La nuova variet\u00e0 di lattuga sar\u00e0 inizialmente testata su scala limitata, ma il concept \u00e8 stato sviluppato in vista di un’ulteriore espansione qualora il mercato lo richieda.<\/p>\n

Un’alternativa per una categoria a volte vulnerabile
\n<\/strong>La variet\u00e0 di lattuga utilizzata per la nuova lattuga tipo iceberg \u00e8 stata sviluppata dall’azienda sementiera Rijk Zwaan e viene coltivata per Staay dal suo partner Deliscious, in un ambiente di coltivazione idroponica sostenibile. Il prodotto unisce la freschezza e la croccantezza della lattuga iceberg ai vantaggi della coltivazione in ambiente chiuso, come una fornitura pi\u00f9 costante e una qualit\u00e0 del prodotto pi\u00f9 prevedibile.<\/p>\n

La lattuga viene fornita con il pane radicale, che contribuisce a prolungarne la freschezza e la durata di conservazione. Per i settori food service e della trasformazione alimentare, sono disponibili anche cespi di lattuga tipo iceberg senza pane radicale.<\/p>\n

Rispondere a un mercato in continua evoluzione
\n<\/strong>Il lancio si inserisce in un contesto evolutivo pi\u00f9 ampio, in cui il settore ortofrutticolo \u00e8 alla ricerca di soluzioni per rendere l’approvvigionamento alimentare pi\u00f9 resiliente ai cambiamenti climatici. “La questione non \u00e8 pi\u00f9 se i cambiamenti climatici influenzeranno la disponibilit\u00e0 di prodotti freschi, ma piuttosto come il settore reagir\u00e0. I sistemi di coltivazione controllata possono contribuire a una maggiore stabilit\u00e0 in termini di disponibilit\u00e0 e qualit\u00e0”, afferma Michiel Geraedts.<\/p>\n

Oltre alla coltivazione di ortaggi di campo, Staay Food Group opera da anni anche nella produzione di lattuga in serra. L’azienda offre un ampio assortimento di variet\u00e0 di lattuga coltivate con sistemi idroponici. Con l’introduzione della lattuga tipo iceberg, la gamma viene ulteriormente ampliata con un prodotto che soddisfa sia la popolarit\u00e0 della lattuga iceberg sia l’esigenza di una maggiore sicurezza di approvvigionamento nel segmento della lattuga. Soprattutto in un momento in cui il mercato della lattuga iceberg \u00e8 sotto pressione a causa del caldo e della siccit\u00e0, appare evidente come la coltivazione controllata possa contribuire a una maggiore sicurezza lungo l’intera filiera.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Anche quest’estate il mercato europeo delle verdure a foglia \u00e8 nuovamente e regolarmente sotto pressione. 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