HYDROPONISCHER SALAT

IMMER FRISCH

Die Erfolgsgeschichte des Wurzelballen-Salats, der (hydroponisch) auf Wasserrinnen angebaut wird, geht auf das Jahr 2006 zurück, als Staay den dreifarbigen Kopfsalat Salatrio einführte. Seitdem ist das Produkt nicht mehr aus den Geschäften wegzudenken. Im Jahr 2013 erhielt die Staay Food Group für ihr Anbaukonzept den Fruit Logistica Innovation Award.

Salatrio. Pflückfrischer gemischter Salat
Der beliebteste hydroponische Salat ist Salatrio: ein gemischter Salat auf einem Wurzelballen. Der Kopf, der dabei entsteht, setzt sich aus Lollo Rossa, Lollo Bionda und Eichenblattsalat zusammen. Mit seinen drei Farben ist dieser Trio-Salat ein Blickfang im Salatregal.

Vorteile des hydroponischen Salats gegenüber normalem Kopfsalat:

  • Länger frisch dank Wurzelballen
  • Das ganze Jahr über aus lokalem Gewächshausanbau erhältlich
  • Praktisch: den Salat nach Bedarf vom Kopf pflücken und den Rest noch aufbewahren
  • Hohe Effizienz dank:
    • kleinerer Anbaufläche
    • Klimatisierung des Gewächshauses mit Warm- und Kaltwasserquellen
    • bis zu 90 % weniger Wasserverbrauch durch Wiederaufbereitung
    • geringer Einsatz von Pflanzenschutzmitteln
    • wenig Abfallreste dank einfacher Ernte einschließlich Wurzelballen

Technische Daten
Je nach Jahreszeit wiegen die Salatköpfe 150 bis 250 Gramm ohne Wurzelballen. Die Salatköpfe sind sowohl mit als auch ohne Wurzelballen erhältlich.

Sortiment

  • Salatrio gemischter Salat
  • Buttersalat/Kopfsalat
  • Lollo Rossa
  • Lollo Bionda

Und auf Anfrage:

  • Salanova Multileaf grün
  • Salanova Multileaf rot
  • Salanova Multileaf Buttersalat/Kopfsalat
  • Römersalat
  • Eichblattsalat

 

MEHR ERFAHREN?

Herkunft Herkunft

  • Niederlande

Verfügbarkeit Verfügbarkeit

  • Das ganze Jahr über

EigenanbauEigenanbau

  • Ja

Häufig gestellte Fragen

Was ist hydroponischer Anbau?

Dabei handelt es sich um ein Hydrokultursystem, um Pflanzen ohne Erde effizienter anzubauen. Die Pflanzenwurzeln wachsen in einer Wasser-Nährstofflösung oder in feuchtem Material wie Steinwolle.

Was sind die Vorteile von Salat mit Wurzelballen?

Dank des Wurzelballens bleibt er länger frisch. Außerdem kann man die Blätter ganz nach Bedarf abschneiden oder ‚pflücken‘ und den Rest noch eine Weile aufbewahren. Es wird also weniger vergeudet!

Was ist Salatrio?

Salatrio, Trio-Salat oder Tricolor-Salat ist ein gemischtes Salatbouquet aus drei verschiedenen Salatsorten in einem einzigen Kopf mit Wurzelballen. In der Regel sind dies Lollo Rossa, Lollo Bionda und Eichenblattsalat.

Was ist Salanova?

Salanova ist ein so genannter Multileaf-Salat. Das bedeutet, dass ein Salanova Salatkopf zwei- bis viermal mehr Blätter aufweist als ein gewöhnlicher Kopf Salat. Außerdem sind die Blätter fast gleich groß und gleich geformt. Dadurch ist das charakteristische Herz des Salatkopfes sehr klein und man kann den ganzen Kopf verwenden. Außerdem fällt mit einem Schnitt der ganze Kopf auseinander. Ein Salanova Salat hat einen kompakten und vollen Kopf. Zu den Salanova-Varianten gehören Buttersalat, Eichblattsalat, Lollo Rossa, Lollo Bionda und Batavia-Salat.

Was ist Vertical Farming?

Vertical Farming (oder City Farming) ist ein vertikaler Indoor-Anbau mit LED-Beleuchtung. Durch die Ausnutzung der Höhe kann eine große Fläche auf kleinem Raum bepflanzt werden. Diese Fläche kann dann sehr effizient und weitgehend automatisiert bewirtschaftet werden. Auf diese Weise können überall auf der Welt lokal Frischprodukte angebaut werden. Wurzelballen-Salat wird in LED-beleuchteten Klimakammern angebaut, in denen ideale Bedingungen für den Salat herrschen.