La temporada española del caqui está a punto de empezar

A principios de octubre, se reanuda el abastecimiento de caquis españoles. La temporada de estas frutas sin semillas se prolonga hasta enero. Nuestros productores esperan que, tras algunos años difíciles, esta temporada vuelva a haber un suministro normal de caquis de buena calidad. Los árboles ya están llenos de frutas de tamaño medio. Si el tiempo no lo impide, parece que será una buena cosecha.

Staay lleva años colaborando con la empresa española Anecoop importando caquis. Sus socios productores representan hasta un 40% de toda la producción española de caquis. La producción se reparte entre las tres regiones de Sevilla, Murcia y Valencia, y se centra íntegramente en la variedad Rojo Brillante. Esta variedad debe el nombre «Rojo Brillante» al color de la fruta cuando está madura. La pulpa es deliciosamente suave, dulce y de color rojo anaranjado. Además, una vez maduro, este caqui contiene menos taninos que muchas otras variedades.

Denominación de origen protegida: Persimon
Las frutas del valle valenciano de Ribera del Xúquer gozan de una denominación de origen protegida (DOP): Persimon. Solo los caquis de la variedad Rojo Brillante de esta región pueden llevar este nombre. No se debe confundir el nombre con el término persimmon, con doble m, que también se suele usar para el caqui. La mayoría de los caquis que vende Staay tienen esta DOP.

Los primeros caquis se esperan para la primera semana de octubre, a partir de la cual el volumen aumentará rápidamente. Los volúmenes promocionales estarán disponibles principalmente en noviembre.