NIEUW: IJSBERG-BLADSLA

De Europese markt voor bladgroenten staat deze zomer opnieuw regelmatig onder druk. Hittegolven, droogte en wisselende beschikbaarheid zorgen op verschillende momenten voor uitdagingen in de aanvoer van traditionele ijsbergsla. Juist nu introduceert Staay Food Group een alternatief dat inspeelt op deze ontwikkeling: ijsberg-bladsla uit gecontroleerde hydroponic kassenteelt.

De introductie komt op een moment waarop de sector steeds nadrukkelijker zoekt naar manieren om minder afhankelijk te worden van weersinvloeden. Populaire buitenteelten zoals die van ijsbergsla zijn kwetsbaar voor hitte, droogte en extreme neerslag. Hierdoor komt de beschikbaarheid vaker onder druk te staan, wat kan leiden tot een grillige aanvoer en oplopende prijzen.

Binnen het retaillandschap is een indoor geteeld crispy slaconcept niet volledig nieuw maar met de introductie van ijsberg-bladsla kiest Staay bewust voor een bredere marktbenadering. “Wij zien dat de vraag naar betrouwbare beschikbaarheid van bladgroenten groeit. Daarom investeren we samen met onze partners in rassen en concepten die minder afhankelijk zijn van externe omstandigheden, aldus verantwoordelijk directielid Michiel Geraedts.” De nieuwe slasoort wordt in eerste instantie op beperkte schaal getest, maar het concept is ontwikkeld met het oog op verdere opschaling wanneer de markt daarom vraagt.

Alternatief voor een soms kwetsbare categorie
De slavariëteit die wordt gebruikt voor de nieuwe ijsberg-bladsla is ontwikkeld door zaadveredelaar Rijk Zwaan en wordt voor Staay geteeld bij teeltpartner Deliscious in een duurzame hydroponic teeltomgeving. Het product combineert de frisse crunch van ijsbergsla met de voordelen van indoor teelt, zoals een meer constante aanvoer en vaak beter voorspelbare productkwaliteit.

De sla wordt standaard met kluit geleverd, wat bijdraagt aan een langere versheid,  houdbaarheid en shelf-life in de retail. Voor foodservice en industrie kunnen zijn kroppen ijsberg-bladsla uiteraard ook zonder kluit beschikbaar.

Inspelen op een veranderende markt
De introductie past binnen een bredere ontwikkeling waarbij de AGF-sector zoekt naar manieren om de voedselvoorziening weerbaarder te maken tegen klimaatverandering. Michiel Geraedts: “De vraag is niet meer of klimaatverandering invloed krijgt op de beschikbaarheid van verse producten, maar meer hoe de sector daarop inspeelt. Gecontroleerde teeltsystemen kunnen bijdragen aan meer stabiliteit in beschikbaarheid en kwaliteit.”

Naast de eigen teelt in vollegrondsgroenten, is Staay Food Group ook al jaren actief in de bedekte slateelt. Inmiddels beschikt het bedrijf over een breed assortiment hydroponic geteelde slasoorten. Met de introductie van ijsberg-bladsla wordt het assortiment verder uitgebreid met een product dat inspeelt op de populariteit van ijsbergsla én de behoefte aan meer leveringszekerheid binnen het slasegment. Juist op het moment dat de traditionele ijsbergslamarkt onder druk staat door hitte en droogte, wordt zichtbaar hoe gecontroleerde teelt kan bijdragen aan meer zekerheid in de keten.